・23歳で飲食業界へ。 【クッチーナ・イタリアーナ・ニョッキ】に就職。150席を超えるレストランで料理の基礎を学ぶ。

・【サバティーニ・ディ・フィレンツェ】に転職。梅田三番街にあった行列の出来るレストランでパスタや前菜など、より深くイタリア料理を学ぶ。

・【リストランテ・コロッセオ】に転職し、初めてホール業務に就く。その後、ドルチェを担当。料理長の指導で本物のイタリアンを追求。 ・沖縄料理店【てぃーあんだ】で新たなジャンルに挑戦。
　奄美と沖縄の食文化のつながりを実感し、これが数年後の沖縄居酒屋に就職するキッカケとなる。

・再び【コロッセオ】に戻り、前菜・パスタ・ドルチェを経験後、セコンド（メイン）を任され料理人として飛躍。

・シドニーの名店【フラテリ・パラディソ】で国際的な厨房を経験。語学と異文化を体験することでさらに料理人としての経験値を得る。

・シドニーのジャパニーズレストラン【MISO】ではキッチンリーダーとして勤務。多国籍スタッフと共に調理・運営を学ぶ。

・帰国後【株式会社てりとりー】に入社。8年間で、店長業務(数字管理、人材育成)を学ぶ。東京初進出の店長兼エリアマネージャーを任され3年間で3店舗の立ち上げに携わり経営を学んだりコラボカフェのメニュー監修など、多岐にわたり経験。

・2024年3月に、22年ぶりに奄美大島へ帰郷。これまでの経験を活かし、地元の食材を使ったイタリアン×奄美・沖縄料理というオリジナル料理を提供する【居酒屋ルーツ】を立ち上げる。

・2026年2月に、奄美市名瀬に奄美２号店をオープン予定。